秉乾老窖，汉圣酒业，汉圣酒厂

原浆酒到底能不能喝？ 2022-12-29

  资深酿酒师、水井坊副总经理赖登燡曾明确地说过，原酒不经过勾调喝下去对身体健康是不利的，因为白酒是有标准的，酒体中的各种指标只有合格了，对人体的伤害才是小的。  在传统的纯粮固态...

为什么要存点高品质酱香白酒？ 2022-12-15

    一、现在价格还不算太高    虽然说白酒在涨价，我们要知道，价格上涨的预期已经产生了。我就发现，今年很多白都在涨价。到了春节前，白酒价格又要开始大涨了。...

秉乾老窖——入冬小酌正确的喝酒姿势 2022-12-08

天气渐冷，三五朋友成群，温一壶酒小酌真是既惬意又暖身。不过，入冬喝酒需注意七点，你知道是哪些吗，下面秉乾老窖带你了解下？一 | 宜饮酱香白酒冬天想喝酒，建议喝酱香白酒，白酒生物活性成分近1500种。相...

酱酒是对身体伤害小的健康型白酒 2022-12-01

如今人们对于食品安全和饮用健康的重视，让各类食品都经历了一次大的变革。白酒的消费趋势同样如此，酱香型白酒是目前公认的可以起到保健作用，对身体伤害小的健康型白酒。这就是酱香型白酒的好处，也是酱香型白酒的...

白酒“固态发酵”与“液态发酵”的区别 2022-11-24

我们常喝的白酒除了纯粮固态发酵外还有液态发酵。纯粮固态发酵酒，顾名思义就是粮食做的酒。而什么是液态发酵酒呢？就是通常所说的香精勾兑酒。白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺”和“新工艺”。一、...

酱酒为什么要存放5年？ 2022-11-17

    酱香型白酒存放年限越久其老熟度越高，香味越是幽雅，但酱香酒一般超过15年以上的老基酒都是作为重要调味酒使用，直接饮用着实不佳。酱酒要存放5年的原因具体如下：  &...

酱香酒古法酿造工艺对高粱的要求？ 2022-11-10

1、正宗酱香酒，是用当地高粱酿的酒，按季节出酒，出酒等级是由老天爷安排的。2、不同的季节，出不同品质的酒，老天爷会用很自然的方式把酒的等级区分出来，这种古老的酿酒工艺，在全世界也是特有的。3、正宗酱香...

酱香酒天然制曲（糖化剂）与工业制曲的不同？ 2022-11-03

酱香酒天然制曲（糖化剂）与工业制曲的不同：1 天然制曲，酿造的酒，质量好，有益物质丰富，缺点是糖化率低，每次糖化率只有10%，所以，酿酒时要加大量的曲，曲与粮的比例是1:1，才能把一颗高粱糖化完。2 ...

什么是酱香酒古法酿造工艺？ 2022-10-27

酱香酒古法酿造工艺：1纯粮：用当地的高粱、小麦纯粮酿造，不用添加食用酒精勾兑。2天然：曲是天然形成，不是采用工业曲，作为糖化剂，酿酒中不添加任何香料香气物质，像“霉豆腐”一样天然发酵形成。3纯手工：不...

王茅酒特色 2022-10-20

1、王茅酒的品质保证离开茅台镇7.5平方公里核心产区，生产不出真正的“巴拿马金奖嫡传老茅台酒”！ 现代科学证明，微生物是白酒酿制过程的“精灵”。茅台镇地处海拔400余米的低洼河谷地带，茅台河谷呈三山环...