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为什么要存点高品质酱香白酒? 2022-12-15
    一、现在价格还不算太高    虽然说白酒在涨价,我们要知道,价格上涨的预期已经产生了。我就发现,今年很多白都在涨价。到了春节前,白酒价格又要开始大涨了。...
关于酱香白酒的15个冷知识之7 2022-02-24
空间与环境<酱酒存放≠土间储藏>土间埋酒的例子可以追溯到的宋代年间,当时在江浙一带,只要有人家生了女儿,就会选酒数坛,泥封坛口,埋于地下或地窖中,取名“女儿红”,待女儿成人出嫁时再取出庆祝...
关于酱香白酒的15个冷知识之6 2022-02-17
06合并与重构<酱酒勾调≠贬义>没有经过勾调的酱香白酒不是一款好酱酒。人们常说:“增香在发酵,提香在蒸馏,成型在勾兑,风格在调味。”由此看出,勾兑和调味是合并同类项与重构新风味的辅助工作。...
关于酱香白酒的15个冷知识之5 2022-02-10
05均衡与传递<酱酒醒酒≠仪式感>在洋酒文化里,醒酒是很一件很普遍的事情。而在白酒文化里,醒酒也正成为了一件值得一试的事情,当然这并不是在试图打造什么精致的仪式感,而是在各大白酒香型中,酱...
关于酱香白酒的15个冷知识之4 2022-01-20
04幽雅与细腻<酱酒层次≠单调>酱香白酒香味幽雅细腻是我们经常能听到的品评语,作为刚入门的小白如何理解“幽雅细腻”是一种什么样的感受?首先让我们从成分上分析,酱酒的各种芳香物质含量都较高,...
关于酱香白酒的15个冷知识之3 2022-01-13
03岁月与沉淀<年份越长≠好喝>在大多数人眼里,酱香白酒可分为新酒和老酒,它们的区别在于存储时间的长短,新酒刺激性大,喝起来比较辣口,味道特别冲,往往还带上强烈的苦涩味;而老酒则与新酒反之...
关于酱香白酒的15个冷知识之2 2022-01-06
色彩与汇聚:酱香白酒偏黄≠老酒酱香白酒时间长了酒体变黄是常有的现象,因此有人认为好酒、老酒就是黄的好,颜色越黄,口感越好,越正宗。事实上,白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程,这和酿酒原料、酿造工艺和储...
关于酱香白酒的15个冷知识之1 2021-12-30
酱香白酒-----相同与差异<500ml酱酒≠1斤重>酱香白酒的主要成分是酒精和水。一瓶酱酒,酒精和水的占比在98%左右,剩余的2%则是其它微量成分。众所周知,500ml的水刚好就是1斤的...
酱香白酒的鉴别方法 2021-06-04
1、开封验其真,通常真品包装精美,印刷mzjy9431字体清晰,相同外包装的酒品个体之间无差别,而假冒mzjy9641产品通常会出现字体模糊,相同外包装甚至同一箱中外包装差别明显等特征。而且,绝大多数...
酱香白酒储藏多久才好喝? 2021-05-26
酱香白酒是中国蒸馏酒中的一种,整个生产流dmz5207程一年一个生产周期,两次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒。刚蒸馏出来的白酒叫新酒,一般新酿的酱香白酒至少要dmz5425年以上才出售。白酒行业往...