秉乾老窖，汉圣酒业，汉圣酒厂

为何有的白酒喝了容易头疼口干，有的白酒却不会？ 2023-01-12

　　白酒中除酒精外还有许多复杂成分，如醛类，杂醇类等。白酒喝进肚里到胃肠大都可以被吸收进入血液，这些成分进入血液后小小的改变了血液的成分，同时也刺激肾上腺激素的分泌，激素的作用使心跳加快，血管扩张，体...

酱香酒天然制曲（糖化剂）与工业制曲的不同？ 2022-11-03

酱香酒天然制曲（糖化剂）与工业制曲的不同：1 天然制曲，酿造的酒，质量好，有益物质丰富，缺点是糖化率低，每次糖化率只有10%，所以，酿酒时要加大量的曲，曲与粮的比例是1:1，才能把一颗高粱糖化完。2 ...

"王茅六三伍三酒“为什么要端午踩曲？ 2022-07-28

茅台酒酿造的过程遵循“端午踩曲、重阳下沙”的季节性生产方式，被誉为世界上复杂的蒸馏酒酿造工艺。1.酒曲的作用：“曲是酒之骨”，酒曲上生长大量微生物，微生物分泌的酶，具有生物催化剂，加速淀粉分解成糖，糖...

为啥你感觉每次喝酱香酒味道不一样？真相来了！ 2022-07-21

很多酒友在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样，就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道...

关于酱酒的15个冷知识之15 2022-05-09

古典与近代<初登国际舞台>1915年，在巴拿马太平洋国际博览会上，一款当时籍籍无名的酱香白酒一举拿下酒类竞赛的金奖，酱香酒凭借其特有的优点征服了各国的评酒专家，被誉为世界名酒，与法国科涅克...

关于酱酒的15个冷知识之13 2022-04-21

主流与不符<酱酒新颖包装≠易拉罐装>在众多酒饮品类中，白酒因其自身的特殊属性，是非常不适宜用易拉罐来盛装的。首先是白酒含有较高的酒精，还有其他化学物质，如果白酒因为各种原因酸败，产生了酸性...

关于酱酒的15个冷知识之12 2022-04-14

统一与对立<每批次酱酒≠风味一样>要知道，正宗好喝的酱酒，每次喝起来的味道都会有那么些细微的差入。这是源自其发酵环境所致，传统的酱酒是勾调好之后再需要存放半年到一年后才出厂，当受到不一样的...

关于酱酒的15个冷知识之11 2022-04-07

基础与搭配<酱酒搭矿泉水≠解渴>如果你能够仔细观察，通常在酱酒聚会桌上，往往都会在每个位置上摆放一瓶矿泉水。初见时，不起眼的矿泉水会被认为它与主角酱酒的作用相距甚远、无足轻重，但待到用膳期...

关于酱酒的15个冷知识之10 2022-03-31

温度与影响<酱酒口感≠过热过冷>在炎热的日子里，冰镇的汽水、洋酒、啤酒喝起来总是别有一番风味，但为什么唯独轮到了酱酒就不行了呢？首先，因为白酒的酒精度较高，没有那么容易达到结冰点，53%v...

关于酱酒的15个冷知识之9 2022-03-24

09 风味与嗜好<酱酒价值≠绝对健康>在疫情影响之下，大众对于健康防范的意识逐渐在提高，具体体现在生活中的穿用、出行、吃喝等方面，例如曾有不少人就认为白酒具有酒精属性，可以杀灭流行病毒。不...