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王茅白酒汲取酒中精华

来源:http://www.wangmao768.com/news600745.html 发布日期:2021-04-26 09:32:00

汲取酒中精华

“7斤粮食1斤酒”是古法酱香酒的生产常识,由于酱香酒工艺复杂、生产周期长,产量低低,因此形成小产能、高产值、高利润的特点。王茅更为关键的是“七次取酒”中,第三、四、五次取得的精华酒夜为原酒窖藏勾兑。也就是说,每1斤王茅酒需要20斤左右的高粱酿制。

王茅古法酿造工艺

与其他白酒工艺相比,在顺应茅台当地环境、气候、原料外,又有其独特巧妙的工艺内涵。奖王茅酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为两年,端午踩曲,重阳投料,酿造期间九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经分型贮放,勾兑贮放,五年后包装出厂。王茅白酒


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