王茅白酒汲取酒中精华
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发布日期：2021-04-26 09:32:00
汲取酒中精华
“7斤粮食1斤酒”是古法酱香酒的生产常识，由于酱香酒工艺复杂、生产周期长，产量低低，因此形成小产能、高产值、高利润的特点。王茅更为关键的是“七次取酒”中，第三、四、五次取得的精华酒夜为原酒窖藏勾兑。也就是说，每1斤王茅酒需要20斤左右的高粱酿制。
王茅古法酿造工艺
与其他白酒工艺相比，在顺应茅台当地环境、气候、原料外，又有其独特巧妙的工艺内涵。奖王茅酒的生产工艺分制曲、制酒、贮存、勾兑、检验、包装六个环节。整个生产周期为两年，端午踩曲，重阳投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，经分型贮放，勾兑贮放，五年后包装出厂。王茅白酒
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