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大多数酱香白酒为什么是53°?

来源:http://www.wangmao768.com/news128544.html 发布日期:2019-09-04 16:57:00

多数酱香白酒为什么是53°?大家有没有发现,大多数优质的酱香白酒都是53°呢?这个度数是有什么特别的含义吗?这还得从酱香白酒的酿造工艺说起.




    通常,高品质的酱香型白酒酿造过程需要一年的生产周期,两次投粮,五年窖藏,七次取酒,八次发酵,九次蒸煮等其他酿造流程.


    经过一系列复杂而漫长的工艺,不到九个月的酒产量不到30%.可以想象,酱汁型酒的价格并非不合理,储存期至少为5年,成品酒的价格可达53.°,作为高品质酱香白酒,53°是天然的标准.


    当酒精含量达到53°时,水分子和酒精分子可以完美地缔结,适合大家的味蕾,酒丰富醇厚,入口香,饮用后无头痛.此外,旧同学的贮藏期较长,酒中的挥发性物质较少,游离的酒精分子越来越少,对人体的刺激越来越小,更有利于健康.这是酱香型酒稳定浓缩的原因之一,这在国内外所有蒸馏酒中都是53°的旧同学香而不艳,低而不淡,一切都恰到好处.


    53°是由时间定义的标准.祖先坚持正宗的七轮酱酒工艺,采用传统的方式为后代酿造经典的酱香白酒,并以原始的感觉继承.对于五十三度,我们不是无数试验的发明,不是刻意追求,而是酿酒历史悠久的发现.它是数千年酿酒和自然形成的文化结晶.


    旧同学是对53°时代的纯粹致敬. 53°是一个经典的遗产.这是一种严谨而精致的工艺.这是旧同学商的辛勤工作,它是时间给予我们的宝贵财富,只有恰到好处的程度才是完美的.

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