正宗“老茅台”酱香酒，有一项核心技术叫“曲药”配方，主要组成是小麦和63味中草药。1951年，以“王茅6353白酒”为主的三家私人烧坊，通过公私合营成立了国营茅台酒厂，当时王茅烧坊老板王秉乾，“离世”时并没有交出63味中草药配方，因此1951年之后的茅台酒厂，“曲”里面是没有“药”的……现在的茅台酒厂在工艺说明中仍保留“曲药”的传统说法是有争议的，因为此“曲”里已经没有“药”了！

当然口感没有绝对标准，只有个人偏好和文化的差异，有如黔菜和川菜一样，很难说谁比谁强，只是个人的偏好不同而已。因此，有行业专家神评论：世界上只有三种人：无实力无文化的喝“假茅台”；有实力的喝“正品茅台”；有实力有文化的才喝“王茅”

参观过“王茅酒厂”的客户几乎都知道：王茅可以比较轻松的调出“飞天茅台”的口感。但王茅坚定认为：这个世界上再多一个赚钱的“茅台”，没有太多社会意义，而还原一个原汁原味的“茅王”，传承好中国文化遗产和文化瑰宝，肯定更有深远意义。