秉乾老窖，汉圣酒业，汉圣酒厂

高端酱香酒储存标准 2022-08-04

       随着酒珍藏价值越来越高，一瓶保存了数十年的高端酱香酒，将是一笔可观资产。如果保存不好或储存方式不对，不光瓶里面的酒会越来越少，而且酒质也得不到保证...

为啥你感觉每次喝酱香酒味道不一样？真相来了！ 2022-07-21

很多酒友在喝酱酒的时候，会吐槽说：明明同一品牌的酱酒，但是不同的时间生产的酒拿出来喝，味道有差异，于是认为是厂家质量有问题，甚至是用劣质酒冒充好酒。其实，味道不一样，就对了！真正好的酱酒，每次喝的味道...

国酒之源，传世酱香，王茅六三五三酱酒五大特点 2022-06-02

一、1915年巴拿马万国博览会金奖原香秘方酿造，“绝密王茅曲药配方”带来嫡传的品质和口感“绝密王茅曲药配方”由王茅创始人王荣五代嫡传，复由王茅御用国酒大师李兴发关门弟子卢洪良大师，凭借高超的技艺和敏锐...

关于酱香白酒的15个冷知识之7 2022-02-24

空间与环境<酱酒存放≠土间储藏>土间埋酒的例子可以追溯到的宋代年间，当时在江浙一带，只要有人家生了女儿，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或地窖中，取名“女儿红”，待女儿成人出嫁时再取出庆祝...

关于酱香白酒的15个冷知识之6 2022-02-17

06合并与重构<酱酒勾调≠贬义>没有经过勾调的酱香白酒不是一款好酱酒。人们常说：“增香在发酵，提香在蒸馏，成型在勾兑，风格在调味。”由此看出，勾兑和调味是合并同类项与重构新风味的辅助工作。...

关于酱香白酒的15个冷知识之5 2022-02-10

05均衡与传递<酱酒醒酒≠仪式感>在洋酒文化里，醒酒是很一件很普遍的事情。而在白酒文化里，醒酒也正成为了一件值得一试的事情，当然这并不是在试图打造什么精致的仪式感，而是在各大白酒香型中，酱...

关于酱香白酒的15个冷知识之4 2022-01-20

04幽雅与细腻<酱酒层次≠单调>酱香白酒香味幽雅细腻是我们经常能听到的品评语，作为刚入门的小白如何理解“幽雅细腻”是一种什么样的感受？首先让我们从成分上分析，酱酒的各种芳香物质含量都较高，...

关于酱香白酒的15个冷知识之3 2022-01-13

03岁月与沉淀<年份越长≠好喝>在大多数人眼里，酱香白酒可分为新酒和老酒，它们的区别在于存储时间的长短，新酒刺激性大，喝起来比较辣口，味道特别冲，往往还带上强烈的苦涩味；而老酒则与新酒反之...

关于酱香白酒的15个冷知识之2 2022-01-06

色彩与汇聚：酱香白酒偏黄≠老酒酱香白酒时间长了酒体变黄是常有的现象，因此有人认为好酒、老酒就是黄的好，颜色越黄，口感越好，越正宗。事实上，白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程，这和酿酒原料、酿造工艺和储...

关于酱香白酒的15个冷知识之1 2021-12-30

酱香白酒-----相同与差异<500ml酱酒≠1斤重>酱香白酒的主要成分是酒精和水。一瓶酱酒，酒精和水的占比在98%左右，剩余的2%则是其它微量成分。众所周知，500ml的水刚好就是1斤的...